موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طريقة عمل المحنشة المغربية باللوز


المقادير

1

2

3

  • 16 ورقة بسطيلة أو رقائق عجينة فيلو
  • 1 صفار بيضة مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 80 غرام زبدة غير مملحة مذابة
  • 150 غرام عسل دافئ
  • سكر ناعم، رشة قرفة، بذور سمسم للتزيين
  • لتحضير الحشوة:
  • 500 غرام لوز مقشر
  • 150 غرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
  • 150 غرام زبدة غير مملحة مذابة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير

  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C ثم نبدأ بتحضير الحشوة فنضع اللوز والسكر في خلاط الطعام ونشغله حتى تتكون عجينة اللوز ثم نضيف ماء الزهر ونشغله حتى تمتزج المكونات تماماً .
  2. نضع الزبدة وعجينة اللوز في قدر صغير على نار متوسطة ونحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون العجينة داكناً .
  3. نطفئ النار ونتركها تبرد ثم نضيف صفار البيض والقرفة ونخلط حتى يصبح المزيج متماسكاً .
  4. نشكل من العجينة لفائف طويلة بسماكة 3 سم ثم ندهن ورقة البسطيلة بمزيج صفار البيض والماء ونغطيها بورقة ثانية ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
  5. نضع لفائف عجينة اللوز في منتصف ورق البسطيلة ونلفها لتغطي العجينة تماماً .
  6. نرتب اللفائف بشكل دائري في صينية الفرن كما في الصورة ثم ندهنها بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية .
  7. عندما نخرجها من الفرن ندهنها بالعسل ثم نتركها تبرد تماماً ونرشها بالسكر الناعم والقرفة وبذور السمسم .

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا