موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طاجين مغربي مالح وحلو وطريقة جديدة للتوابل

المقادير:

  • كمية من لحم الغنم
  • 04 حبات بصل مقطعة دوائر
  • 01 حبة طماطم مقطعة دوائر
  • كمية من العنب المجفف
  • كمية من المشمش المجفف
  • كمية من البرقوق المجفف
  • 02 ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
  • نصف كأس زيت الزيتون
  • قزبر حبوب مطحون
  • التوابل: فلفل أسود – زنجبيل – كركم
  • ملح

طريقة التحضير 

  • في الطاجين نضع نصف كمية البصل ثم نضع فوقه اللحم و نصب زيت الزيتون
  • نضيف الملح و التوابل و القزبر حبوب ثم القزبرة و المعدنوس المفرومين
  • نضع فوق الكل كمية البصل المتبقية ثم الطماطم
  • نضع البرقوق، المشمش و الزبيب بالتساوي ثم نضع الطاجين فوق نار هادئة
  • من حين لآخر نقوم بملأ الملعقة بالمرق و صبها فوق الخضر الى أن يطهى الطاجين
  • نقدمه ساخن بألف هنا و شفا

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2