حلوة الكوك بدون بيض إقتصادية وبلون ذهبي
المكونات
- الدقيق – كوب + ملعقة صغيرة
- زبدة لينة – كوب
- سكر بودرة – 90 غرام
- حبة الهيل – 10 حبات
- خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
- بايكنغ باودر(خميرة الحلويات) – نصف ملعقة صغيرة
- جوز الهند (الكوك) – كوب + 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة.
2-في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.
3- أضيفي الهيل، خلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند . إستمري بالخلط حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
5- أوقفي الخلاط وضعي العجينة على سطح العمل. إدعكي هذه الأخيرة بواسطة يديك حتى تتماسك.
6- ضعي الكمية المتبقية من جوز الهند في وعاء.
7- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. غمّسيها بجوز الهند المجروش وضعيها على الصينية المغلّفة بورق الزبدة.
8-أدخلي الصينية إلى الفرن لـ18ء20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة قبل التقديم.