هذا هو السر لكنستعمل فتحضير كونفتير المشمش كيجي غزال متشبعيش منو وإقتصادي
- المقادير :
- 800 غ من السكر
- نصف كأس من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الحامض ( ليمون )
- 1 كيلو من المشمش
- الطريقة :
- نضع المشمش والسكر و الماء في إناء كبير ونضعه على النار لمدة 25 دقيقة مع التحريك إلى حين الحصول على خليط ناعم وكثيف القوام قبل الإطفاء على النار نضيف عصير الحامض لمدة دقيقتين بعدها نزيل المربى من على النار ونتركه يبرد قليلا ونضعه في قنينات زجاجية ونغلقها جيدا ثم نحتفظ به في الثلاجة