المخمار أو بوشيار بمقادير بسيطة كيجي خفيف وهشيش بحال الفطن

المخمار أو بوشيار بمقادير بسيطة كيجي خفيف وهشيش بحال الفطن

مقادير المخمار :

500 دقيق ابيض

250 دقيق قمح

شوية ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة خبز

كيس من خمارة الحلوى

ماء دافئ للعجن

لتوريق المخمار:

زبدة مذابة + زيت

سميد رقيق

طريقة التحضير:

نخلط كل مكونات العجين ونضيف الماء للحصول على عجينة لينة وتدلك جيدا وتترك حوالي ربع ساعة ترتاح نقسم العجينة الى كريات ونبسطها باستعمال الزبدة والزيت ونرشها بالسميد ثم ناخد كل مسمنة ونجمعها من الجوانب للحصول على كرية ونتركها ترتاح قليلا نبسطها قليلا ثم تطهى في مقلاة تيفال ساخنة حتى تتحمر من الجهتين ثم نقدم المخمار مرفوق مع الزبدة والعسل .