جبت ليكم طريقة التحضير خبز ليوبار
المقادير :
- 400غ دقيق أبيض ،
- رابعة الحليب ،
- 30 غ مايزينا ،
- 60 غ زبدة ،
- 80 غ سنيدة
- ا الفاني ،
- نصف ساشي خميرة الحلوى .
- للعجين البنى غامق : نضيف مع ك حليب مع 15 غ كاكاو .
- للعجين البني الفاتح ، مع حليب نذيب فيها 5 غ كاكاو .
الطريقة :
في كاسرونة نضع الحليب و مايزينا و نحرك جيدا فوق النار حتى يعقاد ، خارج النار نزيدوا الزبدة و نترك الخليط يبرد جيدا ، نضعه في عجانة و نضيف الدقيق ، الخميرة و سنيدة و نعجن الكل جيدا مدة 10 دقائق .
يقسم العجين على جزئين ، جزء نزيدوا ليه الفاني أو قشور الليمون.
الجزء الثاني يقسم لجزئين / الأول نضيف له 15 غ كاكاو و الحليب وندلكوه جيدا حتى يولي لونه مغلوق .
الجزء الثاني نزيدوا ليه القليل من الكاكاو و الحليب و نجمع جيدا حتى يولي لونه فاتح .
الطريقة / نشكل العجين الأبيض كويرات مقادين و نقسموه على 8 كورات بالعبار .
العجين البني الفاتح : نشكل منه 8 كويرات مقادين .
العجين البني الغامق : نشكل منه 8 كورات
نعملوا حرابل من العجين الفاتح و البني المغلوق والفاتح و نسرحوا كل كرةعلى حدة.
نعمل العجين البني في قلب العجين البني المغلوق و نسرحوا العجين الأبيض و نلفوه في حرابل اللي حصلنا عليها .
نضعهم في مول و ندخلهم للفرن يتحمروا .
بالصحة و الراحة.