معقودة البطاطس بطريقة سهلة وشهية
معقودة البطاطس بطريقة سهلة وشهية
مكونات معقودة :
كيلو بطاطس مسلوقة
2 بيض
2 فصوص ثوم مهروس
بقدونس مفروم
2 ملاعق طعام هريسة
جوز الطيب
ملعقة فلفل اسود ( ابزار )
ملعقة كمون
150 غرام جبن مبشور
250 غرام خبز مبشور أو خليط دقيق أبيض مع دقيق القمح
زيت للقلي
طريقة التحضير :
نقشر البطاطس المسلوقة ثم نقوم بطحنها في الطحانة اليدوية ، نضيف إليها جبن ، بيضة ، بقدونس ، كمون ، ابزار ، هريسة ، ثوم ، قليل من جوز الطيب ثم نخلط الكل جيدا.
نقوم بخفق البيضة المتبقية و نسخن الزيت ثم ندهن اليد بالماء و نقوم بتشكيل كويرة من خليط البطاطس ثم نبسطها و نمررها في البيضة ثم في الخبز المبشور و نضعها في الزيت الساخن على نار متوسطة بعد أن تتحمر معقودة نزيلها من الزيت و نقدمها بالهنا و الشفا.