طريقة تحضير دجاج محمر بالروز والكفتة
طريقة تحضير دجاج محمر بالروز والكفتة
المقادير: دجاجة وزن 2 كيلو بصلة كبيرة مقطعةسمن مغربيملح ابزار زعفران زنجبيل ثوم قزبرة ومعدنوس مفرومهيل عود قرفة250 غرام كفتة مع الثوابل للحشوةروز طويل
طريقة التحضير: في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل مفروم ناعم والكفتة مع الثوابل ويحشى بها الدجاج( الدجاج مغسول بالماء والملح والليمون) نربط رجولها بخيوط حتى ما تطلع الحشوة بالطهيناخذ القدر ونضع فيها بقية البصل المفروم والثوم والثوابل مع الزيت ونحرك الدجاج ليطهي من الجوانبونغطي الدجاج بالماء ونتركها مقدار ثلث ساعه ثم نصفي الدجاج ونتركه فترة يتقطر وندهنه بالسمن وندخله للفرن ليتحمر من كل الجوانبونضيف الرز الى القدر مع اعواد القرفة والهيل ونتركه حتى يجف الماء