همبرجر منزلي بالصور

همبرغر منزلي 100%

نصف كيلو طحين
معلقة كبيرة خميرة الخبز
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
واحد بيضة (مخفوقة)
معلقة كبيرة زبذة طرية
لمبا من الحليب دافي
للتزيين :
صفار البيض + زنجلان
الطريقة :
نقوم بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبذة مع بعض ثم نضيف البيضة المخفوقة ونقوم بإضافة الحليب تدريجيا حتى نحصل على عجينة رطبة ( لينة )
كنخلوها دخمر حتى كيتضاعف الحجم ديالا (مدة ساعة تقريبا)
ثم نقسم العجينة الى 12 قطعة ونشكلها الى كويرات نضعها في صينية الفرن وكنخليوها دخمر مرة تانية (تقريبا 20 دقيقة) من بعد كندهنوها بصفار البيض ونزينها بزنجلان
ندخلها للفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا على 200 درجة الحرارة
حشوة الهمبرغر:
يدهن الخبز بالمايونيص
ونضع فوقها الخص ثم طماطم والكفة والجبن وأخيرا البصل ( بهارات الكفة اختيارية )
يضع نصف الاخر من الخبز ويقدم الطبق