طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة كتجي لذيذة
طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة كتجي لذيذة
المكونات:
- – 12 قطعة أجنحة دجاج
- – 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
- – ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- – ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- – ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- – ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- – ½ كوب دقيق أبيض
- – كوب ماء دافىء للعجن
- – زيت للقلي
الطريقة:
1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق والليمون بطريقة جيدة. .
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب أن يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
5- تقلى الأجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.