طريقة تحضير مسمن مربع معمر بالجزر والكفتة سهل و لذيذ
طريقة تحضير مسمن مربع معمر بالجزر والكفتة سهل و لذيذ
المقادير العجين:
- زلافة الدقيق ابيض
- ملعقة زبدة مدابة
- ملعقة سكرقليل من الملح
- ملعقة خل 1خميرة الحلوى
- قليل من العجينة
- ماء دافئ للجمع العجين
طريقة تحضير العجين:
يوضع جميع العناصر المدكوره وتعجن العجين جيدا بالماء تعمل منها كويرات صغيره تستطح
العجين بالزيت وتعمل على شكل مسمن وتترك جانبا لحين تهيئة الحشوة
مقادير الحشوة:
200غ كفتة كاس صغير من الزيت جزركبيرة مبشوره والبصل مشلضه والزيتون اخضر
مقطعة قطعه صغيرة والفلفل اخضر والتوابيل الكمون والبزار والملح والزعفران والتحميرة يوضع الكل فوق النار حتى ينضج ثم ناخذ مربعة المسمن وتسطح باليد قلي
ويوضع قليل من الحشوة وناخذ كل جانب ويلسق بطرف اخر وتزين بالزيتون اكحل
وندهن بصفار البيض وتدخل الى الفرن المسخن من قبل بالصحة والراحة.