موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طريقة عمل رزة القاضي


طريقة عمل رزة القاضي

مقادير :

  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب سميد ناعم
  • ½ كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • رشة سكر
  • ½ ملعقة ملح
  • ½ كوب زبدة
  • ¼ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير :

  • في وعاء عميق نضع الطحين المنخول ونضيف اليه السميد والملح ونحرك الخليط جيدا
  •  نذوب الخميرة الفورية في كوب مع القليل من الماء ورشة السكر ونستمر بالتحريك الى ان تذوب الخميرة جيدا نترك الخميرة بضع دقائق الى ان تتخمر
  •  ننشأ حفرة وسط الطحين ونضيف خليط الخميرة والماء على مراحل ونحرك الخليط الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية
  •  نقسم العجينة اى كرات متوسطة الحجم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
  •  باستخدام الشوبك نرق كرة العجين بالطول الى ان تصبح رقيقة جدا
  •  ندخل العجينة بماكينة السباغيتي للحصول على الشكل المطلوب في حال عدم توافر ماكينة السباغيتي يمكن تقطيعها اما بسكينة حادة طويلة او بقطاعة الملوخية الناعمة وهي أداة معروفة بالمطبخ
  •  باستخدام الشوبك نقوم بتجميع خيطان العجينة ولفها على الشوبك لتصبح لولبية الشكل
  • نذوب الزبدة او يمكن استخدام السمنة ونضعها في وطبق عميق مع الزيت النباتي
  •  نضع رزة القاضي بداخل الطبق ويجب ان يكون مغمور بالزبدة والزيت ونتركها لمدة ساعة تقريبا
  •  بمقلاة غير قابلة للالتصاق نضع رزة القاضي على نار متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نقلبها على الوجه الاخر وأيضا نكسبها اللون الذهبي
  • نصف رزة قاضي في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا