سلطات أو مقبلات بشكل جديد و لذاذ بززاف من اليوم مغتخطاكش فمائدتك

سلطات أو مقبلات بشكل جديد و لذاذ بززاف من اليوم مغتخطاكش فمائدتك

مقادير سلطة الدنجال :

4 حبات دنجال
2 حبات طماطم
4 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة خل أو أكثر
ملعقة صغيرة خرقوم
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
الملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 حبة بصل
الطريقة :
قومي بتقطيع الباذنجال وجرحه بالطريقة الموضحة في الفيديو أسفله ثم ادهنيها بالخرقوم والملح ثم قومي بقليه في الزيت .
بعدها ضعي القليل من الزيت في مقلاة فوق النار وضعي البصل المفروم والملح وحركي ثم غطي المقلاة واتركي البصل يستوي ثم بعدها صبي الطماطم بعد بشرها ثم ضيفي الزنجبيل والكركم والسودانية والكمون والثوم المفروم واخلطي الكل جيدا واتركي الخليط يستوي ثم بعدها ضيفي الخل والقرفة واخلطي ثم ضيفي بعدها الباذنجال وغطي المقلاة واتركيه يتشرب الصوص لبضع دقائق ثم اقلبيه للجهة الأخرى وغطيه واتركيه لمدة 4 أو 5 دقائق ثم زينيه بعدها بالقليل من البقدونس .
مقادير رقائق القرع الأخضر :
2 حبات القرع الأخضر بحجم كبير
1/2 كأس فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل
الملح حسب الذوق
2 حبات بيض
3 ملاعق كبيرة جبن