طريقة تحضير حلوى الكليجة العراقية سهلة و مذاق رائع
طريقة تحضير حلوى الكليجة العراقية سهلة و مذاق رائع
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية (حبوب).
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- معجون التمر أو جوز الهند.
طريقة التحضير:
- نبدأ بوضع الطّحين في وعاء واسع وعميق، ثمّ نضيف له السمن ونفركه جيداً.
- نذوّب الخميرة بالماء الدافئ وملعقة من السكر، ونتركها جانباً حتى ترتفع.
- نضيف رشّة الملح فوق الطحين، ثمّ نضيف حبة البركة ونقلّب جيداً.
- نضيف الخميرة الفورية بعد أن تختمر، وبعد ذلك نضيف الحليب السائل ونبدأ بالعجن حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة، وإذا لاحظنا أنها جامدة يمكن إضافة القليل من الماء.
- نغطّي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ حتى تختمر.
- نأخذ قطعةً صغيرةً من العجين ونكوّرها، ثمّ نحشوها ونغلقها جيداً، ثمّ نشكّلها بالشكل الّذي نريده.
- نكرّر تلك العملية إلى أن تنتهي كمية العجين.
- نصف الكليجة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمّر.
بالصحة و الراحة