طريقة تحضير سلطة بالجزر على الطريقة الشرقية
طريقة تحضير سلطة بالجزر على الطريقة الشرقية
المقادير:
- 2 من حبات البرتقال الأحمر
- 3 حبات من الجزر
من أجل الصلصة:
- قليل من أوراق القزبر الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من حبوب القزبر
- قليل من الفلفل الطازج المطحون
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح
- نصف كأس صغير من عصير حامضة
طريقة التحضير:
نقوم أولاً بتسخين الماء مع قليل من الملح في كسرولة كبيرة.
ثم نقوم بتقشير حبات الجزر و نغسلها جيداً.
نقطع الجزر إلى شرائح رقيقة بواسطة مقشرة الخضار أو بواسطة المندولين.
بعد ذلك نقوم بسلق شرائح الجزر لمدة 5 ثواني في الماء الساخن حتى يتغير لونها قليلاً.
نقشر حبات البرتقال الأحمر ثم نحتفظ بقطع البرتقال و العصير.
ثم نخلط عصير الحامض بعصير البرتقال.
نخلط جميع العناصر جيداً ثم نضيف القزبر و زيت الزيتون.
في إناء آخر، نخلط كل من الجزر و قطع البرتقال و الخل.
بعد خلط جميع هذه العناصر جيداً نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
ثم نقدمها باردة بالصحة والراحة.