طريقة تحضير حلوة الجلجلان
طريقة تحضير حلوة الجلجلان
المقادير:
- كيلو سمسم.
- 3 أكواب كبيرة سكر.
- 3/4 كوب ماء كبير.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
1-يذاب السكر في الماء مع إضافة ملعقة واحدة من عصير الليمون، ثم يرفع الوعاء على النار.
2-يترك القطر (الشيرة) على النار حتى يصبح أكثر كثافة (مثل العسل) ثم يرفع الوعاء.
3-تضاف كمية السمسم بالكامل الى القطر ويقلب جيداً حتى تمام الإمتزاج.
4-يصب خليط السمسم على صينيه مدهونه قبل أن يبرد، ويفرد بالملعقة حتى يصبح قطعة واحدة مسطحة .
5-تترد السمسمية حتى تبرد وتتماسك ثم تقطع إلى قطع مستطيلة أو حسب الرغبة وتقدم ..