رغايف معمرين بقشيوشات الدجاج و الشعرية الصينية
مقادير العجين
نصف كيلو دقيق
25 غرام خميرة معجونة
ملح
ماء دافي لجمع العجين
نعجنو المقادير اللي عندنا و ندلكو العجين ثم نديرو كويرات صغار و ندهنوهم بالزيت
زيت + زبدة لطلق العجين
مقادير الحشوة
كناصي و كبيدات الدجاج مقطعين رقاق و يمكن نزيدو عليهم طريفات صدر دجاج طايب مفرتت
قزبر و معدنوس مقطعين
شوية بزار و ملح و سكين جبير و زعفران
2 بصلات مشلضين
زيت
كاس ماء
شعرية صينية مرطبة في ماء طايب خمس دقائق و مصفية
ملعقة قرفة + ملعقة سنيدة
الطريقة
نديرو التقاطع ديال الدجاج في مقلة مع الزيت و البصلة و الربيع و التوابل و نخليوهم يتشحرو مزيان ثم نزيدو عليهم كاس ديال الماء و نغطيوهم و نخليوهم يطيبو
منين يقربو يطيبو نزيدو عليهم القرفة و سنيدة و نخليوهم يكملو الطياب و يشربو ثم نزيدو عليهم الشعرية الصينية
نطلقو كويرات العجين بخليط الزبدة و الزيت و نديرو شوية من الحشوة الوسط و نسدو الرغيفات على شكل مربع بلا ما نكرصوهم ثم نستفوهم في طاوة مدهونة بالزيت و نخليوهم يخمرو ثم ندهنوهم بالبيض و ندخلوهم للفران يطيبو ثم نقدموهم
السيده هدى قالت باللي كيجيو غزالين ومذاقهم بحال البسطيلة و اللي ذاقهم كيعجبوه