مربى المشمش بالخطوات المصورة
طريقة تحضير مربى المشمش بالخطوات المصورة
مقادير مربى المشمش
1 كلغ من المشمش الصافي (من غير عظم ومغسول)
800 غ سكر سنيدة
نصف حامضة صغيرة أو ملعقتين من عصير الحامض(ليمون)
نصف كأس من الماء
في اناء نضع المشمش والسكر والماء ونترك الخليط في الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة 12 ساعة
في اليوم التالي نضع الخليط في الطنجرة (سنلاحض ان المشمش أنزل الماء وتعسل )
نضع الطنجرة فوق النار مدة 20 الى 25 دقيقة
مع التحريك كل حين بالطراب اليدوي لكي نحصل على مربى ناعم ومنسجم دون الحاجة لطحنه
قبل ان نطفئ النار ب 5 دقائق نضيف عصير الحامض
نزيل الطنجرة من فوق النار نملئ القنينات الزجاجية بمربى المشمش
نضعها جانبا حتى تبرد ثم نحتفظ بها في الثلاجة الى حين تقديمها