طريقة تحضير كاب كيك تشيز كيك الليمون الحامض كيجي رائع
المقادير:
- الطبقة الخارجية:
- 100 غرام بسكويت مطحون
- 5 ملعقة كبيرة زبدة دائبة
- 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
كريمة الجبن:
450 غرام جبن الكريمي
130 غرام سكر خشن
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا او بودة الفانيلا
½ ملعقة صغيرة محكوك قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض
كريمة الليمون:
- 150 غرام سكر خشن
- 3 حبات ليمون, معصورة
- 2 محكوك قشر الليمون
- 45 غرام زبدة
خطوات التحضير:
نخلط الزبدة مع البسكويت ونضع الخليط في قوالب الكاب كيك ثم ندخلها الثلاجة مدة 10-15 دقيقة
نخفق الجبن الكريمي باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح لين ثم نضيف البيض و نستمر بالخفق ثم السكر و باقي المقادير مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج العناصر جيدا
نضع الكريمة على طبقة البسكويت ثم ندخلها الفرن على 300 درجة ل 18 دقيقة النار فقط من الفوق
لتحضير كريمة الليمون نخلط في اناء البيض و السكر عصير الليمون و قشر الليمون جيدا ثم نضعه في حمام مريم مع الاستمرار في التحريك مدة 10 دقائق
بعد ان يبرد الخليط قليلا نضيف الزبدة مع التحريك ثم نغطي كريمة الليمون بالبلاستيك الغذائي ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل الاستعمال
نضع كريمة الليمون على تشيز كيك وندخلها الى الثلاجة لمدة 4 ساعات او ليلة كاملة قبل التقديم.
