طريقة تحضير بتي بان بالشكلاط كيجي رائع بالصور
مقادير:
مقادير العجين:
- 3أكواب ونص دقيق
- كوب ونص حليب بارد سائل
- ربع كوب حليب باودر
- ربع كوب سكر ناعم(صقيل)
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة خميرة الحلوى( بيكنج باودر)
- كوبين زبدة
طريقة تحضير :
تعجن العجينة بالمقادير السابقة ماعدا الزبدة
نخلط العجينة جيدا ونتركها تخمر وبعد ماتخمر نبدأ بعملية الفرد
نقسم الزبدة الى 4 اقسام يعني كل قسم ياخذ نص كوب
نبسط العجينة وندهنها بالزبدة
ثم نطويها وندهنها بالزبدة ثم ندخلها للثلاجة نصف ساعة
نكرر نفس العملية وندخلها للثلاجة نصف ساعة
بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها مستطيلات
ونحشيها بأي حشوة انا هنا استخدمت الشكولاته أسرع
نرصها في طاوة الفرن ونتركها تخمر
عندما تخمر ندهنها بصفار البيض والحليب وندخلها الفرن
ملاحظة : باش تطلع لك المعجنات بلون ذهبي حلو يفتح النفس ادهنيها بصفار بيض فقط دون البيض مع 3 ملاعق حليب سائل