طريقة تحضير حرشة بالزبيب رائعة
المقادير :
- 500 غ سميد رفيع
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 180 غ سكر خشن
- 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
- 1 كيس سكر منسم بالزهر (زهرة البرتقال)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 15 سل زيت وزبدة مذابة ممزوجين
- 1 ملعقة كبيرة يانسون (النافع)
- 70 غ الزبيب مفروم ومنقوع في 8 سل ماء الزهر
- 20 سل حليب
للتزيين :
- 80 غ سميد سميك
- 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير :
في وعاء، يوضع السميد الرفيع، الملح، الدقيق، السكر الخشن، الخميرة والسكر المنسم بالزهر (زهرة البرتقال).
تمزج هذه المكونات مع مزيج الزيت والزبدة حتى تتلبس كل حبة سميد بالمادة الدسمة.
يضاف الزبيب ، النافع والحليب ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
في طبق، يمزج السميد السميك مع السكر والزيت.
تشكل كويرات عجين وتمرر في الخليط المخصص للتزيين.
تصفف كويرات عجين السميد فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ بشكل متباعد ثم تبسط قليلا.
يسخن الفرن على درجة الحرارة 180 ثم تطفأ ناره السفلى.
توضع الحرشات في المستوى الأوسط للفرن، وعندما تبدأ بالتشقق تشعل النار السفلى للفرن مجددا ويستكمل الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
تخرج الحرشات من الفرن وتترك تبرد قليلا قبل إزالتها من الصفيحة.