بريوش بالبرتقال سهل التحضير ولذيذ
المقادير
- للعجين :
- 500 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمونة حامضة وقشرة برتقالة
- 50 غ سكر خشن
- 80 غ زبدة
- 2 بيضات
- 12 سل عصير البرتقال
- 15 غ خميرة طرية
- 1 قبصة ملح
- للتزيين :
- 2 أصفر البيض ممزوجين مع قطرتي خل
- 40 غ حبيبات السكر
-
الطريقة
- تذاب الخميرة في القليل من الماء الدافئ.
- في إناء ينخل الدقيق مع الملح، تشكل حفرة في الوسط، تسكب فيها الخميرة، القشور المبشورة، السكر الخشن، البيض، الزبدة وعصير البرتقال.
- تمزج كل المكونات للحصول على عجين ناعم. يدلك العجين لمدة 10 دقائق، يغطى بقماشة نظيفة ويترك يخمر في مكان دافىء.
- عندما يخمر العجين يضرب قليلا لتخليصه من الهواء العالق داخله.
- تشكل كويرات عجين متوسطة الحجم، توضع فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بالبيض المخفوق وتترك تخمر مجددا في مكان دافئ.
- تدهن كويرات العجين للمرة الثانية باصفر البيض، تشكل علامة+ بواسطة مقص في سطح كل كويرة وتزين بحبيبات السكر.
- يطهى البريوش في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- عندما تنضج البريوش وتصبح ذهبية اللون تخرج من الفرن وتترك تبرد قليلا قبل تقديمها.