طريقة تحضير الريزوتو بالبارمزان و الجوز
المقادير :
القليل من الجوز 1 قطعة من الزبدة المملحة
200غ الأرز
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون + 1 قطعة صغيرة من الزبدة المملحة
1-1،5 لتر مرق الدجاج
نجارة البارميزان
القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة أو مسكربون
الطربقة :
يقلى الأرز مع الجوز في الزبدة حتى يصبح شفاف, ثم يضاف المرق, عندما يطبخ يضاف زيت الزيتون و الزبدة المملحة و القشدة الحامضة أو مسكربون, و يقدم مع الدجاج أو مع الجمبري.