السمك من الأطعمة البحرية المفيدة جدا، وتعتبر الأسماك من أهم وأفيد أنواع اللحوم، وتعتبر الأسماك من الحيوانات المائية من صنف الفقاريات التي تعيش في البحار والأنهار، والأسماك من الاغذية الرئيسية للإنسان، ويستخدم السمك في أغلب المطابخ العالمية، ففي بعض الدول يتم تناول السمك نيئا مثل السوشي في اليابا، ومن الممكن تناول السمك مقليا، وفي بعض الأطباق يطبخ السمك على البخار، ومن الطرق الأخرى لطهي السمك تتبيله وشويه على الفحم أو في الفرن.
وحتى تتمكنين سيدتي من معرفة ما إذا كان السمك طازجا وطريا أو لا قومي فقط بتتبع هذه النصيحة التي تقدمها لك مجلة لالة مولاتي والتي يمكنك من خلالها أن تعرفي أن السمك طازج، فقط قومي بملاحظة العيون إذا كانت صافية ولامعة فالسمك طازج وإذا كانت غامقة فهو قديم، إضافة إلى أنه يمكنك ملاحظة الخياشم التي يجب أن يكون لونها احمرا أو ورديا ولا يجب أن يكون اسود اللون، كما يمكنك أن تتاكدي ما إذا كان السمك طازجا بالضغط على السمكة إذا بقي اثار الاصبع فهذا يدل على أن السمك ليس طازجا وإذا لم يبقى فهذا دليل على أن السمك طازج جدا.