الجرجير وفوائده الدوائية والغذائية أثبتت الدراسات الغذائية أن الجرجير من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات المهمة مثل ب، ه، أ وعرفه العرب قديما ووصفوه بأنه علاج فعال للعقم وهو يماثل الخس والبصل.