بطبوط محشو باللحم
المقادير:
العجين:
- 250 غرام من السميدة الرقيقة
- 250 غرام من الدقيق
- خميرة الخبز
- ملح
- ماء
الحشوة:
- 250 غرام من البصل
- 250 غرام لحم البقر مقطع إلى مكعبات
- ملعة كبيرة من الكامون
- ملعقة كبيرة من التحميرة
- ملح
- نصف ملعقة كبيرة من الابزار
- ملعقتان كبيرتان من القزبر
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
في مقلاة حمري البصل مع الزيت ثم أضيفي مكعبات اللحم والقزبر والملح وباقي التوابل وحين تنضج العناصر أزيلي المقلاة من على النار واتركيها تبرد.
أعدي العجين بمزج جميع العناصر حتى تحصلين على مزيج متجانس.
اصنعي كويرات من العجين وابسطيها قليلا، ضعي مقدار ملعقتين من المزيج في الوسط ولفي الكويرة على نفسها على سطح مرشوش بالسميدة الرقيقة، ثم ابسطيها.
كرري العملية مع باقي الكويرات ثم اطهيها في مقلاة على الجانبين حتى يصير لونها ذهبيا.
بالصحة والراحة