دجاج معسل و معمر باللوز ومزين بالتمر بالصور

المقادير :

لتحضير الدجاج:

دجاجة

2 بصلات كبار

ملح، ابزار، خرقوم، سكنجبير، عواد قرفة، سمن، زعفران

3معالق كبار زيت

لحشو الدجاج:

3معالق كبار تمر مقطع

4 معالق كبار لوز مسلوق ومطحون

ملعقة كبيرة زبدة

قرفة، شوية مسكة حرة مدقوقة، شوية ملح

سنيدة حسب الدوق

طريقة تحضير :

نخلطو مقادير الحشو كاملة في مقلاة ونخليوهم يتشحرو شوية باش يتجمع الخليط ونعمرو به الدجاج ونخيطوه ونربطوه مزيان

ناخدو طنجرة فاش غادي يطيب الدجاج نقطعو البصلة كيفما بغينا ونضيفو التوابل كاملة ونحطو فيها الدجاجة ونخليو كلشي يتشحر

ملي يتقلاو مزيان نضيفو كاس ديال الماء مرطبين فيه الزعفران شعرة وسدو ونخليوه يطيب على عافية مهيلة

من بعد ماطاب نحيدو الدجاج ونخليو البصلة تحمر مزيان ونزيدو ليها العسل الحر الى كان أو العادي ولا سكر حسب الدوق

وفاش تدغمر نرجعو الدجاجة باش تشرب دغميرة وتسخن

وتزيين بالتمر واللوز مقلي او حسب الدوق

وبالصحة والراحة