طريقة جديدة لطهي دجاجة بدون ماء أو زيت
أشكر الاخت التازية على هذه الطريقة فعلا لذيذة جدا جربتهاأكثر من مرة وأضفت إليها اضافة اخرى .
الوصفة:
نحتاج دجاجة وملعقة موطارد والكامون والفلف الأسود (ابزار) والملح و مكعب اللذة والفلفل الأحمر وأضفت فلفلة حارة و مسحوق بذور الكزبرة .
تبلت الدجاجة جيدا وتركتها ليلة كاملة.
وضعتها على نار مهيلة جدا ،وأقلبها كل مرة.
لن تحترق أنظرو كمية الماء التي نتجت عن طهيها:
نزي الدجاجة وندخلها للفرن لتتحمر.
والماء الموجود نطهو فيه شعرية لقيرميسيل .
ونحضر خليط الكزبرة والمعدنوس والزيتون مقطع والحامض والحار لمن يحبه .
والكبدة قليتها في القليل من الزيت والملح و الفلفل الأسود والبصلة
نقلي البصل في الزيت والملح وابزار
تم نضيف الكزبرو\ة والمعدنوس و الحامض والزيتون والكبدة
التقديم طعم مختلف عن الدجاج المغربي: