مكونات السمك فيليه :
كيلو ونصف من السمك فيليه
ملعقة من زيت الزيتون
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من الملح
ملعقة من الكمون
عصير الليمون
نصف كوب من حبوب الحمص
ملعقة كبيرة من الدقيق
كوبين من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف كوب من اللوز
الطريقة:
تبلي السمك بالكمون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، اتركيه في المجمد لمدة 4 ساعات، قومي بسلق الحمص وتقشيره وتقسيمه وقليه في الزيت.
قومي بإذابة الزبدة، أضيفي إليها الدقيق والحليب، قلبي الخليط جيدا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.
امزجي البشاميل مع دقيق اللوز، قومي برص قطع السمك في صينية الفرن وضعي فوقها الخليط، ادخلي الصينية للفرن على درجة حرارة180، واتركيها لمدة ساعة كاملة.