مكونات الكرعين بالحمص:
كرعين البقر
حبة من البصل
البقدونس
3 فصوص من الثوم
القليل من الفلفل الأحمر
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الزنجبيل
شعيرات من الزعفران الحر
ضامة البنة (البقر)
القليل من الملح
القليل من زيت الزيتون
الطريقة:
قومي بقلي الكرعين مع كل التوابل المذكورة، أضيفي البصل والثوم والماء ثم قومي بإغلاق الطنجرة جيدا، وبعد مرور 30 دقيقة أضيفي الحمص مع إغلاق الطنجرة من جديد حتى يطهى الكل جيدا، قدمي الطبق ساخنا.