يعتبر العسل إحدى المواد العلاجية والغذائية الضرورية لجسم الإنسان، إذ يتم صنعه من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل، ويمكن إعداده في المنزل بطريقة بسيطة، وبمكوّنات ليست باهظة الثمن، كما يمكن تناوله مع الوجبات المختلفة، فيدخل في تحضير العديد من الحلويات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق صنع العسل في البيت.
المكوّنات : كأسان من الماء+ نصف حبة ليمون+ أربع كؤوس من السكر الناعم
طريقة التحضير: يوضع السكر في إناء، ويرفع على النار حتى يذوب، مع مراعاة التحريك المستمر. يسكب الماء على السكر، وتخفض النار، ويترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان. تطفأ النار، ويترك العسل جانباً حتى يبرد. تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويرفع العسل مرة أخرى على النار، ويترك لبضع دقائق حتّى يغلي، ثم يحتفظ به في برطمان زجاجي.