سيدتي تحتاجين للعسل في العديد من الوصفات المنزلية كالحلويات أو الوصفات وحتى تناوله مع البغرير أو المسمن وحتى تقديمه في طبق لتناوله مع الخبز، لا سيما أن هذه الطريقة التي نقدمها لك ستجعل العسل العادي يبدو بمذاق العسل الحر يمكنك صنع العسل بطريقة تجعله يشبه في الطعم واللون العسل الحر مما يعطي حلوياتك نكهة جميلة جدا.
المقادير: 2 كلغ سكر حبيبات أو سكر خشن+لتر وربع ماء+نصف ليمونة+نصف برتقالة+قطعة قماش نظيفة ويجب أن تكون بها ثقوب لتتفاعل العناصر الموجود داخلها مع باقي المواد+نضع في قطعة القماش ملعقة صغيرة زعتر بري +ملعقة صغيرة يانسون أو النافع غير مطحون+ملعقة صغيرة زهور البابونج + أعواد قرفة+نصف ملعقة صغيرة حبوب الشاي+5 حبات هيل أو قعقلة+5 حبات قرنفل+ بعض الشعيرات من الزعفران الحر ، إذا كانت قرب بيتك شجرة برتقال أو ليمون ضعي بعض الزهرات أيضا، ثم ضع المواد المذكورة داخل الثوب ونصنع رزمة ونغلقها جيدا حتى لا تتسرب المواد
طريقة التحضير : ضعي السكر والماء والبرتقال والليمون ورزمة الأعشاب في طنجرة الضغط ونضعها على نار مرتفعة ،بعد 10 إلى 15ستبدأ الصفارة بالدوران وقتها خفضي النار أقل ما يمكن وتتركيها 45 دقيقة إلى ساعة حسب حجم فرن الغاز وسمك الطنجرة ،في حالة فتحت الطنجرة ووجدت أن العسل لازال لونه فاتحا أشعلي النار وضعي الغطاء واتركيها بضع دقائق حتى يصبح لون العسل ذهبيا .وفي الأخير احملي البرتقال بين ملعقتين واضغطي ليخرج السائل كله وكذلك افعلي مع الليمون و رزمة الأعشاب.