المقادير:
دجاج
التتبيلة:
سمن
موطارد
زيت زيتون
عصير الحامض
هريسة
ملح
ابزار
الخلطة:
بصل ابيض
ثوم
معدنوس
قزبر يابس
قطعة صغيرة سكنجبير طري
ملح
ابزار
كمّون
عصير الحامض
ياغورت طبيعي
هريسة
الطريقة:
نمزج مكونات التتبيلة جيدا و ندهن بها الدجاج و نتركه لأكثر من ساعتين و الافضل ليلة كاملة
نفرم مكونات الخلطة في الخلاط الكهربائي ثم ندهن بها الدجاج (ممكن تركه لساعة يتشرب مكونات الخلطة) و ندخله الفرن و ذلك بوضعه فوق شبكة الفرن و الانية اسفله ثم نغطيه بورق الطهي حتى يستوي جيداا ثم نزيل الورق ليتحمر