مقادير العجين : نصف كيلو من الدقيق الابيض
نصف كيلو من دقيق القمح فينو
خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
مقادير الحشوة :
250 غ
كفتة
بصلة مفرومة
فلفل احمر حلو
البقدونس
ملح ابزار كمون تحميرة
والقليل من زيت الزيتون
يطهى الكل في المقلاة
طريقة التحضير :
نجمع مكونات العجين للحصول على عجين مدلوكة جيدا، نحضر كويرات من عجين البطبوط نتركها ترتاح 5 دقائقنبسطها نضع وسطها الحشوة و نجمع اطرافهاثم نبسطها كما في الصور و نتركها تخمر لمدة ربع ساعةثم يطهى البطبوط في مقلاة ثقيلة من الجهتين.
و بالصحة و الراحة