المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
ملعقتان كبيرتان من الماء
نصف كأس كبير من الزيت
الطريقة :
نأخد أصفر البيض ونضعه في وعاء ويضاف إليه الخل الأبيض وعصير الحامض ونقوم بخلط المكونات جيدا
نضيف الملح والماء ثم نضعه على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ويترك حتى يصبح بحرارة الغرفة بعدها يضاف الزيت مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج كثيفا ، يحفظ في الثلاجة لغاية الإستعمال .