طريقة عمل اللانشون فى المنزل لانشون بنكهاته المختلفة لحوم أو دجاج هو من أكثر الأطعمة المحببة للأطفال خصوصا فى سندوتشات المدرسة ، وكثير من الأمهات يخشين شراء اللانشون الجاهز لما اشتهر عنه من أضرار ولكثرة التلوث فى الخارج ، وهده وصفة منزلية
المكونات :
نصف كيلو لحم ( يمكن استبدالها بالدجاج لي بغا دلانشون ديال الدجاج) كاس خبز مطحون (la chapelure)
ملعقة فلفل حار
ملعقة كمون صغيرة .
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 فصوص ثوم مفرومين .
نصف كوب زيتون به خل
ورق موسى
طريقة التحضير :نضع كل المكونات السابقة فى الخلاط ونخلطهم حتى ينعمو تماما .نخرج المكونات من الخلاط ونعجنها يديويا حتى تصبح عجينة متماسكة ونضع الزيتون المخلى (حسب الرغبة )
نضعهم فى ورق بلاستك ونربط أطرافه جيدا حتى لايدخله أى هواء .
لف الورق البلاستيك بالورق المعدني ونغلقه بإحكام.نضع قدر به ماء وملح وفلفل وورق موسى على النار ونضع بها لفة اللانشون .نتركه على النار لمدة ساعه على نار هادئة حتى ينضج .
نخرجه من الماء ونتركه ليبرد تماما .
نقوم بتقطيع اللانشون دوائر بالسمك المراد
