سر البيتزا من إيطاليا
مقادير العجينة تقدر كل وحدة تستعمل لعجينة ديالها لموالفها…أو العجين المورق أو ديال البيتزا لي كيكونو جاهزين ف المحلات…أو تعمرها بهاذ الحشوة
مقادير البيتزا
مقادير العجين
دقيق الفورص+ شوية ملح +زعتر + ملعقة زيت الزيتون+ م ك زيت رومية + خميرة ديال الدار+قبيصة خميرة د حلوة+2 م كبار دانون مسوس+ملعقة ص سكر+ ماء دافي لجمع العجينة خاصها تجي لينة ماشي قاصحا… نخلوها تخمر شوية عاد نخدمو بها أو ملي نطلقوها نرقوها بمدلك ولا بيدنا
لصوص : 4 ملاعق صوص الطماطم لي كتكون سائلة مع ملعقة كبيرة من حك طماطم+ رشة زعتر+ رشة حبق أو بازليك+راس ثم محكوك+م ك زيت الزيتون+ملح+ابزار+تحميرة+خرقوم+كل حاجة منها قبصة فقط..نخليوها تشحر شوية أو نطفو عليها
الحشوة حسب الذوق
انا عملت الكفتة+الزيتون اسود+البصل+الفلفل احمر واخضر+فرماج كيري+زعتر موتزريلا
طريقة تحضير البيتزا
نبسط العجين يكون رقيق وندهن بالصوص
نضع الحشوة والكفتة وندخلها للفرن
نخرجها من الفرن ونرشها بالفرماج
ندخلها مرة ثانية للفرن
وهذا الشكل النهائي للبيتزا