بسطيلة بالحوت طريقة جديدة وسهلة بالصور
على بركة الله غادي ندوزو لطريقتي في طهي الحوت
الكروفيت تنشدو نصلقو 15 دقيقة مع ورقة سيدنا موسى وضرس توم
فاش يبرد نقيوه ونسمو بالزبدة والمعدنوس والملح ونديه ونجيبو دقيقة مكاملاش فوق العافية
الكلمار ترقدو في الحليب مدة ساعتين ونصفيه ونديرو في ماء مغلي مع طرف دالحامض ورقة سيدنا موسى مدة 15 دقيقة
ونضيف ليه العطرية
من بعد ندوز لحوت الابيض لي تيكون كبير شوية كانو عندي 2 حوتات + شي طريفات ديال الهبرة فورتهم مع التوم ورقة سيدنا موسى وطرف الحامض
وفاش بردو نقيتهم من الشوك
دابا ندوزوا للشرمولة وهي اهم حاجة في البسطيلة
خديت علبة ديال شومبينيو وقطعتو ودرتو في مقلة ضفت عليه بصلة مشلضة معدنوس زيت العود وزيت المائدة ابزتر و تحميرة التومة لي تبخرات مع الحوت ورقة سيدنا موسى مطيشة الحك كنور الحوت الابزار الملح ملون غدائي سكنجبير صلصة الصوجا حامضة مصيرة ومقطعة زيتون مقطع هريسة ونمرقهم بمرقة لي تصلق فيها الكروفيت
وناخد شعرية الصينية ونطلقها في مرق الكروفيت ونقطعا ونضيفها للشرمولة وشوية من كروفيت وكلمار وهبرة الحوت
الحشو جاهز ماتبقى من الحوت باش ندير طبقات وطبعا الورقة ديال بسطيلة
تناخد لاطة ونسرح فيها ورقة التحت وعاد وريقات في جناب وانا تنرش الزبدة دايبة وناخد طبقة من شعرية الصينية وطبقة فرماج كروفيت كلمار هبرة دالحوت
وحنا غادين حتى يسالي الحشو لي عندنا
ونبداو نجمعو الجناب ديال الورقة
انا تنسدها بخليط الطحين والماء باش متحلش ليا الورقة ونرش الزبدة دايبة
فاش تنجمع الجناب تنغطي البسطيلة بورقة كبيرة لي هي الواجهة وندهنها بالزبدة
وندخلها للفرن ساخن
فاش تتخرج تنقلبها في طبق تقديم تنزينها بالفرماج والحامض والكروفيت وعويدات زيتون والكاشير