شوربة العدس… بالصور

700 غرام عدس.

– 50 غرام زبدة.

– قطع من اللحم البقر.

– 2 بصل.

– 2 فصوص ثوم.

– 2 ملعقة صغيرة كمون.

– 1 ملعقة كبيرة زيت.

– ملعقتين طعام معجون طماطم.

– البقدونس.

– ملح.

– فلفل أسود (( ابزار )).

– ماء.

– لتزين :

– 20 سل كريمه شانتيلي.

– قليل ملح.

– قليل فلفل أسود.

– توابل من اختيارك.

– البقدونس المفروم.

نقوم بغسل العدس جيدا ، ثم نبخره لمدة 15 دقيقة ، حتى يسهل طهيه

– من جهة أخرى نضع كْريمْ شانتيلي في وعاء ، ونضيف اليه الملح والفلفل والتوابل ، ثم نخلط الكل جيدا ، ونحتفظ بها في مبرد حتى نستخدمها .

– في وعاء نذيب الزبدة والزيت مع الثوم المطحون، ونضيف الكمون، ثم البصل المفروم والملح والفلفل، وعندما يبدأ البصل في الذبول، نضيف اللحم والقليل من البقدونس، ونترك الكل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

نضيف معجون الطماطم والعدس ونخلط جيدا.. ثم نضيف 1لتر من الماء.

– نغطي الوعاء ، ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يثخن خليط العدس ويستوي اللحم

بعد ذالك نزيل اللحم من الوعاء ونتركه جانيبا ، ثم نمرر الشوربة في الخلاط الكهربائي.

– نعيد اللحم لشوربة مرة اخرى.

نصب الشوربة في أطباق التقديم .