طريقة تحضير تشيز كيك هلال رمضان غاية في اللذة
طريقة تحضير تشيز كيك هلال رمضان غاية في اللذة
المكوّنات:
لتحضير القاعدة:
- 250 غرام بسكويت شاي مطحون
- 50 غرام زبدة مذوّبة
- قرفة بحسب الرغبة
لتحضير الطبقة الثانية:
- 800 غرام جبن كريم على حرارة الغرفة
- علبة كريمة حامضة على حرارة الغرفة
- كوب سكر
- 4 بيض على حرارة الغرفة
- كوبان كريمة سائلة على حرارة الغرفة
- ملعقتان كبيرتان فانيليا
- كوب تمر منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف
للتزيين:
- كوب كراميل صلصة
- كركاع بحسب الحاجة
طريقة العمل:
- لتحضير القاعدة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وثبّتي الشبك في الوسط.
- إعجني البسكويت بالزبدة والقرفة جيداً.
- رصّي مزيج البسكويت في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة مقاس 10.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ8 دقائق ثمّ أخرجيها واتركيها لتبرد.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجبن مع السكر والكريمة الحامضة لمدّة دقيقتين.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
- أسكبي الكريمة السائلة وضعي الفانيليا واخفقي قليلاً إلى أن يختفي البيض.
- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت.
- وزّعي كوب التمر فوق الخليط.
- ضعي صينية التشيز كيك في صينية أكبر ملئية بالماء (تقنية الحمام المائي).
- خففي حرارة الفرن إلى الـ150 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف بدون فتح الباب إطلاقاً.
- بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئي الفرن وافتحي الباب ربع فتحة فقط لمدّة ساعة.
- بعد ساعة، أخرجي الصينية من الفرن وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة.
- زيّني وجه التشيز كيك بالكامل بصلصة الكراميل.
- وزّعي الكركاع على قسم من التشيز كيك على شكل هلال ثمّ قدّميه.
بالصحة و العافية