طريقة تحضير طورطة الشوكولاتة الإسفنجية مذاف لا يقاوم
طريقة تحضير طورطة الشوكولاتة الإسفنجية مذاف لا يقاوم
المكونات:
- ست بيضات.
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
حشوة وتزين التورتة:
- 450 غراماً من كريمة الشوكولاتة، وهي عبارة عن كوبين من كريمة الخفق مع ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقتين كبيرتين من السكر.
- 250 غراماً من الشوكولاتة السائلة، وهي عبارة عن كوب وربع من قطع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. شوكولاتة قطع لتزيين التورتة.
طريقة التحضير:
- نجهّز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
- نحضر وعاءً كبيراً وننخل المكونات الجافة والبودرة بدايةً بالدقيق مع الخميرة، ننخل بعدها الكاكاو في الوعاء نفسه.
- نخفق البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدّة عشرين دقيقة حتّى يَتضاعف حجمه، وبعد انتهاء الخفق نُضيف الخليط بالتدريج إلى المكونات الجافة التي نخلناها مع الانتباه إلى أن يكون السكب تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب بخفة حتى لا نخسر فقاعات البيض.
- نُحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة والقليل من الطحين، ونسكب خليط الكيكة في القالب بعد دهنه والتأكد من امتصاص الزبدة للطحين، وندخل القالب إلى الفرن لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة أو ساعة حتى تنضج الكيكة.. من الممكن اختبار النضج بوضع ملعقة خشبية في وسط الطورطة حيث يجب أن يخرج نظيفاً.
- بعد نضج الكيكة وإخراجها من الفرن نقلبها على قاعدة شبكية أو أي قاعدة من السلك ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نقطّع الكيكة أفقياً إلى ثلاثة أقسام متساوية، ويفصل كل جزء وحده، ونضيف على كل قسم طبقة من كريمة الشوكولاتة، وبعد الانتهاء من تغطية الأقسام الثلاثة بطبقة من الكريمة نساويها فوق بعضها.
- نغطّي جوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة، ونضعها داخل المجمد لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك جيداً. نضع الكريمة السائلة على الوجه، ونزيّن ببشر الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة.
بالصحة و العافية