طريقة تحضير شوصون بعجينة البيتزا رائع و سهل
طريقة تحضير شوصون بعجينة البيتزا رائع و سهل
مقاديرعجينة البيتزا:
- ½ كيلو دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 4 معالق زيت زيتون
- 2 معالق سكر “سنيدة”
- 3 حبات فرماج (فورماج مثلت)
- قليل من الملح
- قليل من مسحوق الزعتر
- موزاريلا مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلين على عجين ناعم و متماسك.
ضعي العجين في ورق السولوفان و اتركيها ترتاح قليلا في الثلاجة.
حشوة العجين :
- سمك أبيض
- حبة بصلة مقطعة على الطول
- بهارات (فلفل أسود، كركم، زنجبيل و ملح)
طريقة التحضير :
اطهي السمك الابيض على البخار بعد غسله و تنظيفه ثم أزيلي منه الفقرات و الغضروف
في مقلاة فوق النار، ضعي البصل مع قليل من الزيت و حركي قليلا ثم أضيفي البهارات و السمك مع التحريك بعض الوقت و أزيليه من فوق النار.
أضيفي الماء الساخن على الشعرية الصينية قليلا و أزيلي منها الماء و قطعيها إلى قطع صغيرة بالمقص و أضيفيها إلى السمك و اخلطي جميع المكونات.
اخرجي العجين من الثلاجة، مدديه و اعملي منه دوائر كما في الصورة.
ضعي قليل من الحشوة وسط الدائرة و اقفلي الجوانب جيدا باليد ثم بالشوكة.
ادهني وجه الشوصون بالبيض مع قطرات خل ورشي عليه الفول السوداني(كوكاو) مطحون قليلا أو لوز ايفيلي أو السمسم (جلجلان) ثم ادخليهم الفرن مباشرة بدون أن يختمر و قدميهم بالصحة و الراحة.