طريقة عمل كيك التمر والشوفان هشيشة وبنينة
طريقة عمل كيك التمر والشوفان هشيشة وبنينة
مقادير كيك
- 3⁄4 كوب شوفان
- 1 كوب ماء، مغلي
- 1⁄4 كوب سكر أسمر، أي سكر بني فاتح
- 1⁄4 كوب عسل، تمر
- 1⁄4 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيره فانيليا، سائلة
- 3⁄4 كوب دقيق أبيض
- 1⁄2 كوب دقيق القمح الاسمر
- 1 ملعقة صغيره قرفة
- 1⁄ 2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- 1⁄4 ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونة
- 1,5 ملعقة صغيره ملح
- 1⁄3 كوب لبن زبادي
- 1⁄4كوب تمر، جاف مقطع
- 1⁄2 ملعقة كبيرة جوز، مجروش
للصلصة: - 1⁄2 كوب حليب خالي من الدسم
- 1⁄4 ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونة
- 1⁄4 كوب عسل، غامق
طريقة تحضير كيك
1. يسخن الفرن على 180درجة مئوية، تدهن صينية دائرية.
2. يخلط الشوفان مع الماء المغلي ويترك ليتشرب الماء لمدة 20 دقيقة، يضاف السكر البني، عسل التمر والزيت ويقلب.
3. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا.
4. في وعاء آخر يخلط الدقيق بنوعيه وباقي المكونات إلى الملح، يضاف خليط الدقيق إلى خليط الشوفان بالتناوب مع اللبن الرايب، نبدأ وننتهي بالدقيق، يضاف التمر والجوز مع التقليب بخفة.
5. يصب الخليط في الصينية وتخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
6. يترك كيك التمر ليبرد ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع صلصة العسل الدافئة.
7. لتحضير صلصة العسل، توضع مكونات الصلصة في إناء على نار متوسطة حتى الغليان، تخفف الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ نوعا ما ثم يقدم مع الكيك دافئاً.