تحضير بريوات معمرين بالبلبولة و اللوز سهلين كيجيو روووعة
تحضير بريوات معمرين بالبلبولة و اللوز سهلين كيجيو روووعة
المقادير:
- كيلو بلبولة
- شوية سالمية
- شوية فليو
- شوية قرقلا
- 3 عواد قرنفل
- 3 قطرات روح الزهر
- شوية زعتر
- شوية حب الهيل
- نصف كيلو لوز مسلوق و مقشر
- نصف كيلو عسل ممتاز
- ڤنيلا
- راس معلقة كوزة محكوكة
- كمية ورقة البستيلة
- قليل من الطحين و الماء للتلصيق
- العسل و قليل من الزنجلان المحمرللتزيين .
الطريقة:
في طنجرة تبختر نديرو الماء الكافي و السالمية و الزعتر و فلايو و قرقلا وحب الهيل و القرنفل و توضع فوق النار و نضع البلبولة لي نقيناها و نديروها في القصعة و نكب عليها الماء طايب و نحرك بالمغرف و تصب في الكسكاس و نغطيها و تترك لتتبخر مزيان ثم نصبها في القصعة و نحركها و تترك لتبرد و نديروها في سوبيرة و نديرو 3 قطرات روح الزهر الڤنيلا و الكوزة و نصب عليها العسل و تترك ليلة كاملة حتى تتشرب ثم نضيف اللوز لي حمرناه في الزيت باردة و هرمشناه و نعمر البريوات حتى نساليو و نلصق الحاشية و نحمرهم في الزيت و نطفيوهم في العسل و نصفيوها من ديك العسل و نديروها في عسل جديدة و نستقطروها و نزين الرأس ديالا بالزنجلان او اللوز المحمر