طريقة رائعة لتحضير الحرشة كتجي هشييشة

طريقة رائعة لتحضير الحرشة كتجي هشييشة

 

المقادير:

  • نصف كيلوالسميدة و تكون رقيقة
  • ملح
  • نصف معلقةة صغيرة خميرة الحلوة
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر سنيدة
  • نصف كاس زيت عادية او الاحسن البلدية
  • معلقة كبيرة الزبدة
  • ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير:

اولا نضع الخميرة في كاس لترتفع قليلا مع القليل من  الماء الدافي
نمزج السميد و السكر والخميرة دالحلوة و الملح و  نضيف الزيت و الزبدة و يخلط الكل جيدا باطراف الاصابع  حتى تتشرب السميد الزيت كله ثم نضيف الخميرة الخبز  و الماء قليلا قليلا مع الخلط الجيد حتى نحصل على  عجينة تلتصق باليد و تترك تختمر ربع الى 20 دقيقة و  هي مغطاة في مكان دافئ لا تتركيها تختمر كثير
بعدين شكلي اما كرة كبيرة من العجين و دحرجيها في  الكثير من السميد و ضعيها على المقلاة بدون دهن  المقلاة و سطحيها بالايد لتحصلي على دائرة رقيقة  شوية بقطر المقلاة او اعمليها كريات صغيرة لتحصلي  على دوائر صغيرةدعيها تنضج على نار عالية حتى تحمر  من الجهتين.
اترك تعليقا