طريقه تحضير الأرز بخلطة اللحم والمكسرات- مجلة لالة مولاتي.نت
طريقه تحضير الأرز بخلطة اللحم والمكسرات- مجلة لالة مولاتي.نت
المقادير
- ¼ كيلو لحم بقرى مفروم
- ¼ كوب سمن
- 1 كوب أرز بسمتى
- ½3 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة
- 1½ ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- 2 ملعقة كبيرة لوز محمص
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً بالماء الجارى، ثم صفيه من الماء
سخني السمن فى حلة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه اللحم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة
ثم ضيفي الفلفل والبهار والقرفة إلى اللحم، وقلبيه جيداً على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يُحمر ويأخذ اللون البنى الغامق، مع الحرص على عدم حرقه
هدئي النار تحت الحلة، ثم ضيفي الأرز المصفى إلى اللحم وقلبيه لمدة دقيقة
ثم ضيفي الماء والملح إلى خليط الأرز، وقلبيه جيداً ثم غطيه واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الخليط أغلب السوائل
هدئي النار مرة اخرى تحت الحلة ، واتركي الأرز لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً
قدمي الأرز فى طبق التقديم، وانثري عليه الزبيب والصنوبر واللوز المُحمصيين، وقدميه مع الخضراوات واللحم أو الدجاج
….وبالهنا ليكم يارب