طريقة تحضير كراتان البروكلي والقرنبيط لذيذة
طريقة تحضير كراتان البروكلي والقرنبيط لذيذة
مقادير :
- 250 غرام بروكولي مقطع
- 250 غرام قرنبيط مقطع
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام طحين
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- ¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة فتات الخبز
- ¼ كوب جبن
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير :
1- اسلقي البروكلي والقرنبيط على البخار حتى النضوج.
2- لتحضير الصلصة البيضاء، ذوّبي مكعبات زبدة لورباك او زبدة عادية في مقلاة كبيرة، أضيفي الطحين وحركي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
اسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ثم رشي الملح، الفلفل واتركي الصلصة على النار حتى تصبح كثيفة ثم
ارفعي المقلاة عن النار.
3- اسكبي القليل من الصلصة البيضاء في صينية لتغطية قعرها بطبقة رقيقة ثم وزعي الخضروات ورشي فوقها الملح وجبنة
البارميزان.
4- اسكبي باقي الصلصة فوق الخضروات ووزّعي فوقها باقي الجبنة وفتات الخبز ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر وجهها.