طريقة تحضير كرتان بالبادنجان و اللحم كيجي لذيذ
طريقة تحضير كرتان بالبادنجان و اللحم كيجي لذيذ
المقادير:
- حبتان كبيرتان من الباذنجان
- حبة كبيرة من البصل
- حبة من الفلفل
- حبة متوسطة من البطاطس
- حبة متوسطة من الجزر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- شريحتان من اللحم
- بيضة مسلوقة
- حبة كبيرة من القرع
- ملح و فلفل اسود
- زيت للقلي
- صلصة بيشاميل
- للتزيين: 150 غ من الجبنة المفرومة
طريقة التحضير:
- نقطع البصل طوليا الى شرائح متوسطة ثم نملحها ونقليها في زيت ثم ننشفها في ورق خاص.
- ننقي البصل و نقطعه شرائح بالطول ثم نحمره في زيت مع الملح و الفلفل اسود.
- نغسل الفلفل ننشفه ثم نقليه في زيت ساخن و ننقيه و نقطعه الى شرائح رفيعة.
- ننقي كل من البطاطا و الجزر الى شرائح ثم نغليهم في ماء مملح مدة 15 دقيقة.
- في صينية فرن كبيرة نصفف شرائح البادنجان و نضع عليها قطع الزبدة ثم دوائر البطاطس فوقها نضع شرائح الجزر وفوقها قليل من صلصة البيشاميل ثم شرائح البصل المحمر.
- نقطع شرائح اللحم الى قطع بالطول رقيقة نملحها ونرشها بقليل من الفلفل اسود ثم نقليها في زيت ساخن.
- نضيف فوق البصل المحمر الفلفل المقلي ثم قليل من صلصة البيشاميل ثم اللحم المقطع و المقلي.
- نقطع البيض المسلوق الى دوائر و نضعها فوق اللحم.
- نضيف ما تبقى من الفلفل و اللحم ثم صلصة البيشاميل.
- ننقي القرع و نقطعه الى شرائح عرضية و نقليها في الزيت ثم نضعها كطبقة اخيرة فوق الصلصة ، نغطي بشرائح البادنجان واحدة تلو الاخرى حتى نحصل على شكل وردة.
- نرش الكل بالجبن المبشور و نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
- يقدم الطبق ساخنا.
بالصحة والعافية