تحضير لازانيا بالباذنجان بطريقة سهلة و مبسطة
تحضير لازانيا بالباذنجان بطريقة سهلة و مبسطة
مقادير :
- 6 حبات بادنجان
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
مقادير صلصة لازانيا :
2 ملاعق كبيرة صلصة البيشاميل
2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
80 غ جبن الموزاريلا مفروم
80 غ مركز الطماطم
15 سل ماء
6 أوراق ريحان
3 ملاعق كبيرة ريحان
3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
250 غ لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- قطع البادنجان إلى شرائح رفيعة. يرش البادنجان بالملح ويترك يتصفى من ماءه الطبيعي.
تشطف شرائح البادنجان في الماء ثم تجفف. - تدهن شرائح البادنجان بزيت عباد الشمس.
في مقلاة مانعة للالتصاق، تطهى شرائح البادنجان من الجهتين على نار متوسطة. - في كسرولة على نار متوسطة، تحضر صلصة طماطم كثيفة انطلاقا من مركز الطماطم، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، الماء، الملح والفلفل الأسود. تنسم صلصة الطماطم بأوراق الريحان المفرومة.
- في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في ملعقتين من زيت الزيتون والقليل من الملح.
- يحمر اللحم المفروم مع الثوم المفروم في القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تمزج صلصة الطماطم مع صلصة البيشاميل، القشدة الطرية والبصل المفروم المحمر.
- في صحن الفرن، تصفف شرائح البادنجان، تسقى بالصلصة ثم تزين باللحم المفروم والجبن المبشور.
- ثم تضاف طبقة من شرائح البادنجان.
تسقى شرائح البادنجان بالصلصة وينثر فوقها الجبن المبشور. - تطهى لازانيا البادنجان في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة
يقدم الطبق ساخنا
و بالصحة و الراحة