طريقة جديدة في تحضير اللحم مبخر بالكروم و جزر كتجي لذيذة
طريقة جديدة في تحضير اللحم مبخر بالكروم و جزر كتجي لذيذة
المكوّنات
- 5 كيلوغرامات لحم خروف
- كيلوغرام جزر
- كيلوغرام كروم
- 500 غرام لوبيا خضراء
- 250 غرام بصل
- 150 غرام ثوم
- ملح
- زعفران
- سمن حيواني
- كمون
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- قطعي اللحم إلى مكعبات كبيرة الحجم محتفظة بالعظام ثم نكهي بالملح الفلفل الأسود والزعفران.
- ضعي اللحم في قدر الضغط لحوالي 4 ساعات حتى ينضج.
- إرفعي اللحم على النار وادهنيه بالسمن الحيواني.
- انقليه إلى صينية وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- في قدر الضغط، ضعي الثوم، البصل، الجزر، الكروم واللوبيا ونكهي بالكمون.
- اطهي الخضار حتى تذبل وتنضج ثم ضعيها في طبق التقديم.
- ضعي فوقها اللحم المبخر ونكهي بالكمون والزعفران.
- قدمي الطبق ساخناً.
بالصحة و العافية